AI przejmuje McDonald's! Czy sztuczna inteligencja odmieni fast food?

Wśród innowacji, jakie mają zawitać do restauracji McDonald's, znajdują się m.in. sprzęty kuchenne podłączone do sieci, inteligentne systemy drive-thru oraz zaawansowane narzędzia dla menedżerów. Wszystkie te zmiany mają przyczynić się do poprawy dokładności zamówień, szybszej obsługi oraz lepszego zarządzania lokalami.

Nasze restauracje, szczerze mówiąc, mogą być bardzo stresującym miejscem. Mamy klientów przy ladzie, klientów na drive-thru, kurierów odbierających zamówienia, dostawy na parkingu - to sporo wyzwań dla naszej załogi. Rozwiązania technologiczne mają na celu zmniejszenie tego stresu

---

Podstawą nowego systemu będzie tzw. model edge computing, czyli przetwarzanie danych bezpośrednio w restauracjach, przy ewentualnym wsparciu chmury. Taki model działania ma zapewnić szybszą i bardziej niezawodną analizę danych. Dzięki niej restauracje będą mogły m.in. z wyprzedzeniem przewidywać awarie sprzętowego, jak choćby niesławne już usterki maszyn do lodów McFlurry, które od lat są tematem internetowych memów na całym świecie.

Jeśli możemy proaktywnie rozwiązywać te problemy, zanim się pojawią, oznacza to sprawniejsze funkcjonowanie restauracji w przyszłości

---

Kolejną innowacją będzie tzw. generatywna sztuczna inteligencja (Artificial General Intelligence, AGI), która w przyszłości może przejąć niektóre obowiązki menedżerów, jak np. układanie grafików pracy. McDonald's chce również wykorzystać technologię rozpoznawania obrazu do monitorowania poprawności zamówień jeszcze przed ich wydaniem. To powinno solidnie ograniczyć, a może nawet całkiem wyeliminować w szczególności błędy w realizacji zamówień na wynos.

Chociaż McDonald's ma już doświadczenia z AI w drive-thru, poprzednie próby nie zawsze kończyły się sukcesem. W 2021 roku firma nawiązała współpracę z IBM w celu wdrożenia technologii rozpoznawania mowy do przyjmowania zamówień. Jednak po skargach klientów, którzy otrzymywali nieprawidłowe zamówienia, w lipcu 2024 roku sieć zrezygnowała z tego rozwiązania w ponad 100 restauracjach.

Teraz McDonald's ponownie chce podjąć próbę, tym razem przy wsparciu Google Cloud. Firma chce udoskonalić system i uczynić go bardziej niezawodnym. Wzorem dla niej mogą być inne sieci, jak amerykańska sieć Wendy’s, która już wdrażają własnych asystentów AI do obsługi zamówień drive-thru.

McDonald's planuje także wykorzystać AI do analizy historii zakupów klientów i dostosowywania ofert promocyjnych do ich preferencji. Dla przykładu konsumenci przepadający za deserami mogą otrzymywać spersonalizowane powiadomienia wysyłane z aplikacji mobilnej w cieplejsze dni.

Pomimo spadku sprzedaży na poziomie 1,4 procent w amerykańskich restauracjach w ostatnim kwartale, firma wierzy, że nowe technologie pozwolą odwrócić ten trend. Dzięki wdrażanym innowacjom McDonald's liczy, że do 2027 roku liczba stałych klientów wzrośnie do 250 milionów osób.

McDonald's nie jest jedyną siecią, która eksperymentuje z AI. Podobne technologie wdrażają już w restauracjach: Wendy’s, Hardee’s, Carl’s Jr. i Del Taco. Sztuczna inteligencja wydaje się być przyszłością branży gastronomicznej, ale pytanie brzmi - czy klienci i pracownicy zaakceptują tę zmianę?McDonald's wkracza w nową erę, w której automatyzacja i analiza danych z pewnością będą kluczowymi dla jego dalszego rozwoju. Pozostaje tylko czekać, czy technologia rzeczywiście wpłynie na ogólne doświadczenia pracowników i konsumentów, sprawiając, że korzystanie z fast-foodów stanie się szybsze, łatwiejsze i "mniej stresujące" dla wszystkich.